Το ζυθοποιείο Labo du Brasseur βρίσκεται στη Γαλλία, είναι πολύ κοντά στην όμορφη θάλασσα.
Ο δικός του Maxime είναι πολύ νέος και επαγγελματικός στην παρασκευή μπύρας.
Η ζυθοποιία είναι σύστημα συνδυασμού 500L με θέρμανση ατμού και 4 σετ ζυμωτήρα μπύρας και 2 σετ φωτεινής δεξαμενής μπύρας.
Ο πελάτης επικοινώνησε πρώτα μαζί μας τον Μάρτιο του 2017 και συζήτησε πολλές προτάσεις, επίσης μας επισκέφτηκε στα τέλη του 2018 και έμεινε ικανοποιημένος με το εργοστάσιό μας καιδιαδικασία παρασκευής.
Μετά από μια μακροχρόνια συζήτηση, τελικά αποφάσισε να χτίσει το ζυθοποιείο τον Οκτώβριο του 2019, τελικά τελείωσε το ζυθοποιείο τον Ιούνιο του 2020.
Τώρα το ζυθοποιείο λειτουργεί καλά και παρασκευάζει μπύρα πολύ καλά.
Ο κύριος εξοπλισμός περιλαμβάνει
1. Μηχανή άλεσης βύνης διπλού κυλίνδρου.
2. Σύστημα συνδυασμού ζυθοποιίας 500 λίτρων με δεξαμενή ζεστού νερού, βραστήρα και βραστήρα, lauter στο πάνω μέρος, υδρομασάζ στο κάτω μέρος.
Σε αυτό το σύστημα μπορεί να πάρει πιο διαυγές μούστο με τη φυσική βαρύτητα.
Επίσης για να μειώσουμε το οξυγόνο κατά την παρασκευή του, αλλάξαμε την πλαϊνή τροφοδοσία του μούστου από πάνω.
Από αυτό το έργο, στη συνέχεια υιοθετήσαμε την ιδέα του και ενημερώσαμε το σύστημα παρασκευής μας.
3. Ο ζυμωτήρας είναι 4 σετ των 500 λίτρων, η φωτεινή δεξαμενή μπύρας είναι 2 σετ των 500 λίτρων.
4. Μονάδα ψύξης ζυθοποιίας με ψύκτη και δεξαμενή γλυκόλης.
5. Το σύστημα ελέγχου ζυθοποιίας είναι ελεγκτής PLC, επίσης με τη διαδικασία παρασκευής 5 βημάτων πολτοποίησης.
6. Hop gun με 80L.
7. Χειροκίνητο πλυντήριο βαρελιών και μηχάνημα πλήρωσης.
Επιτέλους έχουμε την αποστολή το 2020 και τώρα ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά.
Τώρα έχουμε μια καλή σχέση με αυτόν τον ιδιοκτήτη, επίσης συζητούσαμε πώς να παρασκευάσουμε και να βελτιώσουμε την ποιότητα της μπύρας και του εξοπλισμού.
Τον Ιανουάριο του 2021, εξακολουθούσε να έχει κάνει κράτηση για το πλυντήριο βαρελιών και το πλήρωμα του μηχανήματος 2 σε 1, το μηχάνημα πλήρωσης μπουκαλιών και μερικά βαρέλια.
Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να φτιάξετε μια νέα ζυθοποιία, ελπίζουμε ότι μπορούμε να σας βοηθήσουμε από το σχεδιασμό, την παραγωγή και την εγκατάσταση, το έργο ζυθοποιίας με το κλειδί στο χέρι.
Επίσης, περιμένουμε με ανυπομονησία την ερώτησή σας.
Στην υγειά σας!!
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-10-2022