Εισαγωγή
Το σύστημα παρασκευής μπύρας 10HL, 20HL, 30HL που παράγεται από εμάς είναι ένα σύνολο τεχνολογικού εξοπλισμού για την παραγωγή φρέσκιας μπύρας.Το Brew Master κάνει τη μπύρα του ελκυστική στους καταναλωτές με τη μοναδική διαδικασία παρασκευής και τη χαρακτηριστική γεύση μπύρας.
Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας σε χώρους κατανάλωσης μπύρας: εστιατόρια, παμπ, μπαρ, ξενοδοχεία, τουριστικά και εμπορικά κέντρα.
Ο διερμηνέας μπορεί να είναι αντιμέτωπος με γυαλισμένο ορείχαλκο, χαλκό εκτός από ανοξείδωτο χάλυβα.Επίσης, η μικροζυθοποιία τοποθετείται πίσω από ένα γυάλινο χώρισμα που επιτρέπει στους επισκέπτες να παρατηρήσουν τη διαδικασία παρασκευής της μπύρας.
Αυτή είναι μια εξαιρετική σχεδιαστική λύση εσωτερικού χώρου και ένα ισχυρό εργαλείο μάρκετινγκ.
Οι περισσότερες εγκαταστάσεις σε εστιατόρια, μπαρ και ξενοδοχεία χρησιμοποιούσαν μικροζυθοποιία χωρητικότητας από 1000 έως 3000L.Ένα δίκτυο εστιατορίων χρησιμοποιεί εξοπλισμό με μεγαλύτερη χωρητικότητα.
Οι μικροζυθοποιίες Alston εγκαθίστανται στην εταιρεία του πελάτη με το κλειδί στο χέρι.
Προδιαγραφές
Έξοδος/Προσαρμογή: 10HL, 20HL,30HL
Παρασκευή/Εβδομάδα: 2~6
Ηλεκτρική τροφοδοσία: 3phase/380(220, 415.440…)v/50 (60)Hz
Μονοφασικό/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Πηγή Θέρμανσης: Ηλεκτρική/Ατμός
Αίτημα Περιοχής: >70M2
Ζυθοποιία
Τυπική εγκατάσταση
● Δεξαμενή πολτοποίησης με επάνω ανάδευση, μίξερ τύπου κουπιών, VFD, με μονάδα συμπύκνωσης ατμού, αναδευτήρας κάτω για προαιρετικό.
● Lauter με κορυφαία ανάδευση, VFD, αυτόματη σπατάλη κόκκων, σωλήνες συλλογής μούστου, πλάκα από κόσκινο αλεσμένο.κάτω τσουγκράνα για προαιρετικό.
● Θέρμανση ατμού βραστήρα, με μονάδα συμπύκνωσης ατμού, εσωτερική θερμάστρα για προαιρετική.
● Δεξαμενή υδρομασάζ με εφαπτόμενη είσοδο μούστου.
● Η σύνδεση σωληνώσεων να είναι TC ή DIN.
● Εξαρτήματα στήριξης: ψύκτη διπλής/μονόβαθμης πλάκας, φίλτρο σωληνώσεων, ενυδατικό πλέγμα, νεροχύτης μούστου κ.λπ.
● Τυπική πλατφόρμα ζυθοποιίας ή προσαρμοσμένη
● Όλα αντλία & Αναδεύστε με VFD
● Με δεξαμενή ζεστού νερού διαμορφωμένη για σπάσιμο και πολτοποίηση σε κ.λπ., και αύξηση της απόδοσης παραγωγής.
● Οι βαλβίδες να είναι χειροκίνητες πεταλούδες μία ή πνευματικές
Χαρακτηριστικά
● Για ανάδευση με το σύνδεσμο άξονα για να μειωθεί η δύναμη συστροφής
● Καλά ρυθμισμένη μονάδα ανάμειξης θερμοκρασίας και νερού για καλύτερη ανάμειξη κόκκων και νερού
● Ειδική κατασκευή δεξαμενής και σωληνώσεων για την αποφυγή του προβλήματος αερισμού του μούστου και τη μείωση της απώλειας υλικού
● Ειδικά σχεδιασμένη μονάδα συμπύκνωσης ατμού, με λειτουργία συμπύκνωσης ατμού και θέρμανσης νερού
● Αυτοματισμός ζυθοποιίας με πιθανή αναβάθμιση.
● Ολόκληρο το σύστημα μπορεί να εγκατασταθεί στην πλατφόρμα για εύκολη αφαίρεση και εγκατάσταση
Δεξαμενή ζύμωσης
2. Δεξαμενή ζύμωσης
Όλες οι δεξαμενές είναι κατασκευασμένες από υλικό υγιεινής SS304, το οποίο πληροί τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.
Είναι κυλινδρική κωνική δεξαμενή πυθμένα, ο κώνος είναι 60-72 μοίρες για την εξάτμιση της μαγιάς πιο εύκολη.
Τα εξωτερικά είναι κατασκευασμένα από σανίδα σχεδίασης 2Β από ανοξείδωτο χάλυβα, συνδεδεμένο με συγκόλληση.
Η εσωτερική επεξεργασία παθητικοποίησης αποξήρωσης, και εξοπλισμένη με μόνωση πολυουρεθάνης 80mm.
Οι δεξαμενές με κώνο και κύλινδρο ψύξης με λακκάκι, ψύχονται με νερό γλυκόλης ή αλκοολούχο νερό.
Επίσης η είσοδος γλυκόλης είναι διαχωρισμένος έλεγχος ανάλογα με τον όγκο της δεξαμενής.
Τύπος: Κωνική δεξαμενή διπλής στρώσης
Όγκος: 1000L, 2000L, 3000L.(Προσαρμοσμένη υποστήριξη).
Αξεσουάρ:
● Top Manway ή Side Shadow λιγότερο Manway
● Θύρα ραφιών με βαλβίδα πεταλούδας Tri-Clover
● Θύρα εκκένωσης με βαλβίδα πεταλούδας Tri-Clover
● 2 εξόδους Tri-Clover με βαλβίδες πεταλούδας
● CIP βραχίονας και μπάλα ψεκασμού
● Βαλβίδα δείγματος
● Μανόμετρο
● Βαλβίδα ασφαλείας
● Thermowell
1. Μονάδα άλεσης βύνης
Ρυθμιζόμενος θραυστήρας κύλισης σωματιδίων.
Εύκαμπτος ή ατσάλινος κοχλίας για προαιρετικό.
2. Μονάδα ζυθοποιίας 1000L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun σε διάφορους συνδυασμούς.
Δεξαμενή ζεστού νερού και δεξαμενή κρύου νερού για προαιρετικά σε ειδικούς συνδυασμούς.
Οι μέθοδοι παρασκευής με έγχυση ή αφέψημα έχουν σχεδιαστεί ακριβώς.
Οι επενδύσεις από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό είναι δημοφιλείς.
Εναλλάκτης θερμότητας δύο σταδίων ή μονοβάθμιου για ψύξη μούστου.
Πλήρως ενσωματωμένη πλατφόρμα εργασίας από ανοξείδωτο χάλυβα.
Αντλία ζύμης υγιεινής και απόδοσης.
Όλες οι σωληνώσεις και τα εξαρτήματα.
3. Μονάδα ζύμωσης 1000L ή 2000L
Τυπικές κωνικές κυλινδρικές δεξαμενές ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα.
Το ενιαίο μέγεθος ως ζυθοποιείο χρησιμοποιείται συνήθως στο εστιατόριο.
Η ποσότητα των δεξαμενών υπολογίζεται ακριβώς με τον κύκλο ζύμωσης για διάφορες μπύρες.
Περιλαμβάνονται όλα τα φρεάτια, βαλβίδες, μετρητές πίεσης, εξαρτήματα κ.λπ.
4. Μονάδα φίλτρου μπύρας (προαιρετικό)
Στο εστιατόριο ή στο μπαρ, οι μπίρες σερβίρονται πάντα ως craft μπύρα χωρίς φιλτράρισμα.
5. Μονάδα Bright Tank 1000L ή 2000L
Τυπικές φωτεινές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για ωρίμανση μπύρας, προετοιμασία, σέρβις, ενανθράκωση.
Το απλό μέγεθος ως ζυμωτήρας χρησιμοποιείται συνήθως σε εστιατόριο ή μπαρ.
Η ποσότητα των δεξαμενών υπολογίζεται ακριβώς για διάφορες μπύρες και τη λειτουργία.
Περιλαμβάνονται όλα τα φρεάτια, βαλβίδες, πέτρα, μετρητές, εξαρτήματα κ.λπ.
6. Μονάδα ψύξης
Μονωμένο δοχείο νερού γλυκόλης με ή χωρίς πηνίο χαλκού για συγκράτηση και ανάμειξη υγρού γλυκόλης.
Ψύκτες ή ψυγεία αποδοτικότητας με φρύοντα για παροχή ψυκτικής ενέργειας.
Υγειονομική φυγοκεντρική αντλία για ανακύκλωση νερού γλυκόλης μεταξύ δεξαμενών και εναλλάκτη θερμότητας.
Περιλαμβάνονται όλοι οι σωλήνες, τα εξαρτήματα, τα μονωτικά υλικά.
7. Μονάδα Ελέγχου
Ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου με θερμοκρασία, on-off έλεγχος για ζυθοποιείο.
Ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου με ρύθμιση θερμοκρασίας, on-off για εξαρτήματα ψύξης.
Περιλαμβάνονται ελεγκτής θερμοκρασίας, θερμοστοιχείο, ηλεκτρομαγνητικές βαλβίδες κ.λπ.
PLC με οθόνη αφής για ειδικό αίτημα.
8. Διανομή μπύρας
Στήλες διανομής μπύρας και βρύσες για απευθείας σέρβις μπύρας.
Μηχάνημα πλήρωσης και έκπλυσης βαρελιών.
Μηχανήματα εμφιάλωσης χειροκίνητα για ιδιοκατανάλωση.
9. Άλλες Εγκαταστάσεις
Φορητό σύστημα CIP για τον καθαρισμό των δεξαμενών.
Ατμολέβητας για θέρμανση ζυθοποιίας.
Επεξεργασία νερού για το νερό παρασκευής.
Συμπιεστής αέρα χωρίς λάδι.
