Σύστημα ζυθοποιίας 1000L
Η Brewhouse έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με το ακριβές αίτημα της διαδικασίας ζυθοποιίας από τον πελάτη και την τοπική απαίτηση.Μέγεθος δεξαμενών σχεδιασμένο ως ακριβής μπύρα plato / βαρύτητα από τον πελάτη.Ο στόχος είναι να βοηθήσετε τον πελάτη με την εύκολη λειτουργία της ζυθοποιίας, να κάνει ολόκληρη τη διάταξη ζυθοποιίας πιο κατάλληλη για τη σωστή συνταγή, να αυξήσει την απόδοση και να μειώσει το ενεργειακό κόστος κ.λπ.
Ζυθοποιία:
3 σκάφος: Mash tun+δεξαμενή Lauter+Kettle/Whirlpool
2 σκάφος: Mash/Lauter tank+Kettle/Whirlpool
2 σκάφος: Mash/Kettle/Whirlpool+Lauter tank
Χαρακτηριστικά Brewhouse
●Υψηλότερο εκχύλισμα μούστου για την κάλυψη της διαδικασίας παρασκευής.
●Χαμηλότερο κόστος ενέργειας και κατανάλωση υλικών.
●Καλά ρυθμισμένη μονάδα ανάμειξης θερμοκρασίας και νερού για καλύτερη ανάμειξη κόκκων και νερού.
●Μπουφάν ατμού υψηλότερης απόδοσης για αύξηση της απόδοσης θέρμανσης και χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας.
●Ειδική κατασκευή δεξαμενής και σωληνώσεων για την αποφυγή του προβλήματος αερισμού του μούστου και τη μείωση της απώλειας υλικού.
●Ειδική σχεδιασμένη μονάδα συμπύκνωσης ατμού, με λειτουργία συμπύκνωσης ατμού και θέρμανσης νερού.
●Υιοθετώντας προηγμένα εξαρτήματα της παγκοσμίου φήμης επωνυμίας για την ομαλή λειτουργία.
●Υποστήριξη διαφορετικών τρόπων θέρμανσης, ατμού, άμεσης πυρκαγιάς και ηλεκτρικής ενέργειας, ανάλογα με την τοποθεσία και το τοπικό κόστος κοινής ωφέλειας.
●Υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας 304 ή 316 και εξαιρετική εμφάνιση.
●Το δοχείο ζυθοποιίας και οι δεξαμενές ζύμωσης ελέγχονται πριν από την αποστολή για να αποφευχθούν οι επιτόπιες επισκευές, να εγγυηθούν την αδιάλειπτη εκκίνηση και τη διασφάλιση της απόδοσης του σκάφους.
Χαρακτηριστικά Ζυμωτή
2. Δεξαμενή ζύμωσης
Όλες οι δεξαμενές είναι κατασκευασμένες από υλικό υγιεινής SS304, το οποίο πληροί τα εγχώρια και διεθνή πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.Είναι κυλινδρική κωνική δεξαμενή πυθμένα, ο κώνος είναι 60-72 μοίρες για την εξάτμιση της μαγιάς πιο εύκολη.Τα εξωτερικά είναι κατασκευασμένα από σανίδα σχεδίασης 2Β από ανοξείδωτο χάλυβα, συνδεδεμένο με συγκόλληση.
Η εσωτερική επεξεργασία παθητικοποίησης αποξήρωσης, και εξοπλισμένη με μόνωση πολυουρεθάνης 80mm.
Οι δεξαμενές με κώνο και κύλινδρο ψύξης με λακκάκι, ψύχονται με νερό γλυκόλης ή αλκοολούχο νερό.
Επίσης η είσοδος γλυκόλης είναι διαχωρισμένος έλεγχος ανάλογα με τον όγκο της δεξαμενής.
Τύπος: Κωνική δεξαμενή διπλής στρώσης
Όγκος: 300L, 500L, 1000L και 2000L.(Προσαρμοσμένη υποστήριξη).
Αξεσουάρ:
● Top Manway ή Side Shadow λιγότερο Manway
● Θύρα ραφιών με βαλβίδα πεταλούδας Tri-Clover
● Θύρα εκκένωσης με βαλβίδα πεταλούδας Tri-Clover
● 2 εξόδους Tri-Clover με βαλβίδες πεταλούδας
● CIP βραχίονας και μπάλα ψεκασμού
● Βαλβίδα δείγματος
● Μανόμετρο
● Βαλβίδα ασφαλείας
● Thermowell
| Οχι. | Είδος | Εξοπλισμός | Προδιαγραφές |
| 1 | σύστημα άλεσης βύνης | Mμηχάνημα alt millerGrist case(προαιρετικός) | Ολόκληρη η μονάδα άλεσης σιτηρών από το εξωτερικό σιλό έως το εσωτερικό μύλο, το δοχείο, τον προκατασκευαστή και ούτω καθεξής |
| 2 | Σύστημα Mash | Δεξαμενή πουρέ, | 1.μηχανική ανάδευση: Με έλεγχο VFD, στο πάνω οριζόντιο μοτέρ με τσιμούχα.2. Καμινάδα εξαερισμού ατμού με σωλήνα αντιρροής.3. Ανακύκλωση συμπυκνωμάτων σε δεξαμενή ζεστού νερού. |
| Lδεξαμενή ater | Λειτουργία: lauter, φιλτράρετε το μούστο.1.Σωλήνας ψεκασμού για πλύσιμο κόκκων με σύνδεση TC.2. Σωλήνα συλλογής μούστου και συσκευή πλύσης πλάτης για τον καθαρισμό του ψεύτικου πυθμένα.3. Mechanical Raker: Έλεγχος VFD, κινητήρας ταχυτήτων στην κορυφή.4. Εξαντλημένος κόκκος: Αυτόματη συσκευή τσουγκράνας, πλάκα αφαίρεσης κόκκων με όπισθεν, προς τα εμπρός είναι τσουγκράνας, η όπισθεν είναι έξω.5.Λεμένος ψεύτικος πυθμένας: Απόσταση 0,7mm, διάμετρος σχεδιασμένος κατάλληλος για το lauter tun, με πυκνό πόδι στήριξης, αποσπώμενη λαβή.6. Είσοδος κυκλοφορίας μούστου TC στην κορυφή με αγκώνα και πολτοποιήστε την είσοδο πάνω στον ψεύτικο πυθμένα στο πλευρικό τοίχωμα.7.Πλάγια τοποθετημένη θύρα αναλωμένων σιτηρών.8.Με οπή εκκένωσης, θερμόμετρο PT100 και απαραίτητες βαλβίδες και εξαρτήματα. | ||
| ΒρασμόςΔεξαμενή Whirlpool | 1. Η εφαπτομένη υδρομασάζ αντλείται στο 1/3 ύψος της δεξαμενής2. Καμινάδα εξαερισμού ατμού με σωλήνα αντιρροής.3. Ανακύκλωση συμπυκνωμάτων σε δεξαμενή ζεστού νερού. | ||
| Δεξαμενή ζεστού νερού(προαιρετικός) | 1.Θέρμανση Steam Jacket/θέρμανση με απευθείας καύση αερίου/ηλεκτρική θέρμανση2.Οπτικό όργανο για τη στάθμη του νερού3.Με αντλία SS HLT με έλεγχο μεταβλητής ταχύτητας | ||
| Αντλία πολτοποίησης/ζεστούρας/ζεστού νερού | Μεταφέρετε το γλεύκος και το νερό σε κάθε δεξαμενή με έλεγχο συχνότητας. | ||
| Λειτουργίασωλήνες | 1.Υλικό: σωλήνες υγιεινής SS304.2. Υγειονομική βαλβίδα και αγωγός από ανοξείδωτο χάλυβα, εύκολο στη λειτουργία και λογικό σχεδιασμό.3. Είσοδος μούστου στο πλάι της δεξαμενής για μείωση του οξυγόνου. | ||
| Πλακοειδής εναλλάκτης θερμότητας | Λειτουργία: ψύξη μούστου.1.Δύο σταδίων και έξι ροής, ζεστό σε κρύο μούστο, νερό βρύσης σε ζεστό νερό, ανακύκλωση νερού γλυκόλης.2. Δομή σχεδίασης: Τύπος ανάρτησης, το υλικό βίδας είναι SUS304, το υλικό παξιμαδιών είναι ορείχαλκος, αποσυναρμολογείται εύκολα για τον καθαρισμό.3. Ανοξείδωτο ατσάλι 304 υλικό4.Πίεση σχεδίασης: 1,0 Mpa;5.Θερμοκρασία εργασίας:170°C.6. Τρι-σφιγκτήρας γρήγορης εγκατάστασης. | ||
| 3 | Σύστημα ζύμωσης(Κελάρι) | Ζυμωτήρες μπύρας | Κωνική δεξαμενή ζύμωσης με χιτώνιογια ψύξη, ζύμωση και αποθήκευση μπύρας.1.Όλη η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-3042.Με τζάκετ & μόνωση3. Μπουφάν Dual Zone Dimple Cooling4.Dish Top & 60° Conical Bottom5. Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα με θυρίδες ισοπέδωσης6.Top Manway ή Side Shadow λιγότερο Manway7.Με βραχίονα ραφιών, θύρα εκκένωσης, βραχίονα CIP και σφαίρα ψεκασμού, βαλβίδα δείγματος, μετρητή πίεσης ανθεκτικό στους κραδασμούς, βαλβίδα ασφαλείας, θερμοδοχείο και βαλβίδα ρυθμιστή πίεσης. |
| 4 | Bσωστό σύστημα μπύρας | Φωτεινές δεξαμενές μπύρας(προαιρετικός) Δεξαμενή προσθήκης μαγιάς Αξεσουάρ, όπως βαλβίδα δείγματος, μανόμετρο, βαλβίδα ασφαλείας και ούτω καθεξής | Ωρίμανση/ρυθμισμός μπύρας/σερβιρίσματος/φιλτραρισμένη λήψη μπύρας.1.Όλη η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-3042.Με τζάκετ & μόνωση3. Μπουφάν Dual Zone Dimple Cooling4.Dish Top & 140° Conical Bottom5.Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα με θυρίδες ισοπέδωσης6.Top Manway ή Side Shadow λιγότερο Manway7.Με περιστρεφόμενο βραχίονα ραφιών, θύρα εκκένωσης, βραχίονα CIP και σφαίρα ψεκασμού, βαλβίδα δείγματος, μετρητή πίεσης ανθεκτικό στους κραδασμούς, βαλβίδα ασφαλείας, βαλβίδα ρύθμισης πίεσης, Thermowell, σκοπευτική στάθμη, πέτρα ενανθράκωσης. |
| 5 | Σύστημα ψύξης | Δεξαμενή παγωμένου νερού | 1.Μονωμένη κωνική κορυφή και κεκλιμένο κάτω μέρος2.Οπτικός σωλήνας στάθμης υγρού για τη στάθμη του νερού3.Περιστρεφόμενη μπάλα ψεκασμού CIP |
| Ψυκτική μονάδα Αντλία παγωμένου νερού | Μονάδα συναρμολόγησης, αιολική ψύξη, περιβαλλοντικό ψυκτικό μέσο: R404a ή R407c, συμπιεστής και ηλεκτρικό μέρος πληρούν την πιστοποίηση UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Σύστημα καθαρισμού CIP | δεξαμενή απολύμανσης & δεξαμενή αλκαλίων & αντλία καθαρισμού κ.λπ. | 1).Καυστική δεξαμενή: Ελeθερμαντικό στοιχείο ctric εσωτερικά, με αντιξηραντικό για ασφάλεια.2) Δεξαμενή αποστείρωσης: Ανοξείδωτο δοχείο.3). Έλεγχος και αντλία: Φορητή αντλία υγιεινής CIP, καρότσι SS και ελεγκτής. |
| 7 | Ελεγκτής | Σύστημα ελέγχου: | PLC αυτόματο και ημιαυτόματο, η μάρκα στοιχείων περιλαμβάνειSchneider, Delixi, Siemensκαι ούτω καθεξής. |
| Προαιρετικός | |||
| 1 | Διανομέας ατμού | Για μεταφορά ατμού | |
| 2 | Σύστημα ανακύκλωσης νερού συμπυκνώματος | Ανάκτηση συστήματος Condersate στον καθαρισμό. | |
| 3 | Δεξαμενή μαγιάς ή πολλαπλασιασμός | Δεξαμενή αποθήκευσης ζύμης και σύστημα πολλαπλασιασμού. | |
| 4 | Μηχανή πλήρωσης | Μηχάνημα πλήρωσης για βαρέλι, μπουκάλι, κουτιά. | |
| 5 | Αεροσυμπιεστής | Μηχάνημα αεροσυμπιεστή, στεγνωτήριο, κύλινδρος CO2. | |
| 6 | Σύστημα επεξεργασίας νερού | Wεξοπλισμός επεξεργασίας | |
