Έρευνα από την εθνική λογιστική εταιρεία UHY Hacker Young έδειξε ότι η παραγωγή μπύρας εξακολουθεί να αυξάνεται καθώς εκδόθηκαν 200 νέες άδειες ζυθοποιίας στο Ηνωμένο Βασίλειο το έτος έως τις 31 Μαρτίου 2022, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό σε 2.426.
Αν και αυτό κάνει για εντυπωσιακή ανάγνωση, η έκρηξη στις νεοφυείς επιχειρήσεις ζυθοποιίας έχει στην πραγματικότητα αρχίσει να επιβραδύνεται.Η ανάπτυξη μειώθηκε για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, με την αύξηση 9,1% για το 2021/22 να είναι σχεδόν η μισή από την αύξηση 17,7% του 2018/19.
Ο Τζέιμς Σίμοντς, συνεργάτης στο UHY Hacker Young, δήλωσε ότι τα αποτελέσματα εξακολουθούν να είναι «αξιοπρόσεκτα»: «Η έλξη της ίδρυσης μιας χειροποίητης ζυθοποιίας παραμένει για πολλούς».Μέρος αυτής της έλξης είναι η ευκαιρία για επενδύσεις από μεγάλες εταιρείες μπύρας, όπως στην περίπτωση που η Heineken πήρε τον έλεγχο της Brixton Brewery πέρυσι.
Σημείωσε ότι εκείνες οι ζυθοποιίες που πρωτοξεκίνησαν πριν από μερικά χρόνια είχαν ένα πλεονέκτημα: «Ορισμένες βρετανικές ζυθοποιίες που ήταν νεοφυείς επιχειρήσεις μόλις πριν από λίγα χρόνια είναι πλέον σημαντικοί παίκτες παγκοσμίως.Έχουν πλέον πρόσβαση στη διανομή τόσο εντός όσο και εκτός εμπορίου που οι νεότεροι ζυθοποιοί δεν μπορούν ακόμη να ταιριάξουν.Ωστόσο, οι νεοφυείς επιχειρήσεις μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα μέσω τοπικών και διαδικτυακών πωλήσεων, εάν έχουν το σωστό προϊόν και το σωστό branding.»
Ωστόσο, η αξιοπιστία των δεδομένων αμφισβητήθηκε από έναν εκπρόσωπο της Εταιρείας Ανεξάρτητων Ζυθοποιών: «Τα τελευταία στοιχεία από την UHY Hacker Young μπορούν να δώσουν μια παραπλανητική εικόνα του αριθμού των βιοτεχνικών ζυθοποιιών που λειτουργούν στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς περιλαμβάνουν εκείνες που κατέχουν άδεια ζυθοποιίας και όχι εκείνων που ασχολούνται ενεργά με τη ζυθοποιία που είναι περίπου 1.800 ζυθοποιίες».
Αν και ο Simmonds πρότεινε ότι «η πρόκληση της επιτυχίας μιας startup στον τομέα είναι τώρα μεγαλύτερη από ό,τι ήταν», οι παλιές και οι νέες ζυθοποιίες πρέπει να αντιμετωπίσουν δυσκολίες λόγω προβλημάτων της εφοδιαστικής αλυσίδας και αυξανόμενου κόστους.
Τον Μάιο, ο Alex Troncoso της Lost & Grounded Brewers στο Μπρίστολ είπε στη db: «Βλέπουμε σημαντικές αυξήσεις σε γενικές γραμμές (10-20%) για κάθε είδους εισροές, όπως το χαρτόνι και το κόστος μεταφοράς.Οι μισθοί θα γίνουν εξαιρετικά σημαντικοί στο εγγύς μέλλον καθώς ο πληθωρισμός ασκεί πίεση στο βιοτικό επίπεδο».Οι ελλείψεις σε κριθάρι και CO2 ήταν επίσης κρίσιμες, με την προμήθεια του πρώτου να υποβαθμίζεται σοβαρά από τον πόλεμο στην Ουκρανία.Αυτό με τη σειρά του είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση του κόστους της μπύρας.
Παρά την έκρηξη της ζυθοποιίας, υπάρχει σημαντική ανησυχία των καταναλωτών ότι, υπό τις παρούσες συνθήκες, μια πίντα μπορεί να γίνει πολυτέλεια για πολλούς.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-05-2022