Το τμήμα ζυθοποιίας είναι το πιο σημαντικό μέρος σε ολόκληρο το ζυθοποιείο, το οποίο σχετίζεται άμεσα με το ζυθοποιείο και την ποιότητα της μπύρας.Δουλέψαμε το
σύστημα ζυθοποιίας με υψηλότερο αλλά ευέλικτο πρότυπο, που ταιριάζει στις απαιτήσεις διαφορετικών μπύρας.Εν τω μεταξύ, έχουμε πιο διαφορετικό στυλ ακολουθώντας τις προτιμήσεις των πλοίαρχων ζυθοποιίας και τους τοπικούς κανονισμούς από διαφορετικές χώρες.
Μας ενδιαφέρει επίσης πώς να κάνουμε το σύστημα ζυθοποιίας να λειτουργεί ομαλά και να μειώνουμε τη δυνατότητα συντήρησης για να βεβαιωθούμε ότι όλοι οι πελάτες μπορούν να κάνουν εύκολη παρασκευή όπως προσδοκούν και συνταγογραφούν.
Όπως ο βραστήρας μας, τα πλεονεκτήματα όπως παρακάτω:
1. Βραστήρας: Η σχεδίαση όγκου βραστήρα βασίζεται στο μούστο 1360L πριν από το βράσιμο, 1200L ενεργό όγκο για παράδειγμα, και ο όγκος χρήσης είναι 65%.Επειδή η συγκέντρωση του μούστου είναι σχετικά υψηλότερη στο εξωτερικό, η μορφή θα είναι πολύ άφθονη όταν βράζει.Προκειμένου να αποφευχθεί η υπερχείλιση αφρού από τον βραστήρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού, χρησιμοποιούμε τη λειτουργία εξαναγκασμένης κυκλοφορίας για να βελτιώσουμε τον ρυθμό εξάτμισης για να εξασφαλίσουμε ότι ο ρυθμός εξάτμισης είναι 8-10% και να βελτιώσουμε την ένταση βρασμού.Η κατάσταση DMS και το περιεχόμενο εντός 30 PPM, θα μειώσει τη θερμική φόρτιση και θα εξασφαλίσει τη σταθερότητα του χρώματος του μούστου και θα αποφύγει την αντίδραση Maillard.
2. Για το σύστημα συμπυκνωτή: Ο βραστήρας υιοθετεί το σύστημα ανάκτησης συμπύκνωσης ατμού, θα βοηθήσει στη βελτίωση της ανάκτησης νερού και στην εξοικονόμηση νερού και ηλεκτρικής κατανάλωσης σε ολόκληρο το ζυθοποιείο.Η θερμοκρασία ανάκτησης ζεστού νερού περίπου 85℃ και η ικανότητα ανάκτησης ζεστού νερού στα 150L για κάθε παρτίδα.Αυτό σημαίνει ότι θα εξοικονομήσει τα ηλεκτρικά 18 kw της θερμοκρασίας του νερού από 25-85℃.
Ο συνολικός σχεδιασμός κάθε έργου ταιριάζει στις απαιτήσεις του βασικού αιτήματος ζυθοποιίας κάθε πελάτη και συνδυάζεται καλά με οποιοδήποτε ειδικό αίτημα.Βρίσκουμε την καλύτερη εξοικονόμηση σε φυσικό αέριο, ηλεκτρισμό και νερό κ.λπ. και μειώνουμε τη συντήρηση του συστήματος για να διασφαλίσουμε ότι όλοι οι πελάτες έχουν την καλύτερη οικονομικά αποδοτική κατάσταση.
Παρακαλώ, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με την Alston brew εάν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες.
Στην υγειά σας!!
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-11-2023