Εμπορικός εξοπλισμός και προμήθειες οινοποιίας

Μια ζύμωση κρασιού έχει δύο διακριτά στάδια: πρωτογενές και δευτερογενές - μερικές φορές περιγράφεται επίσης ως αερόβιες και αναερόβιες ζυμώσεις.

* Η Πρωτογενής Ζύμωση θα διαρκέσει συνήθως για τις πρώτες τρεις έως πέντε ημέρες.Κατά μέσο όρο, το 70 τοις εκατό της δραστηριότητας ζύμωσης θα συμβεί κατά τη διάρκεια αυτών των πρώτων ημερών.Και στις περισσότερες περιπτώσεις, θα παρατηρήσετε σημαντικό αφρό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ταχείας ζύμωσης.

Η πρωτογενής ζύμωση ονομάζεται επίσης αερόβια ζύμωση επειδή το δοχείο ζύμωσης επιτρέπεται να ανοίξει στον αέρα.Αυτός ο αέρας παίζει σημαντικό ρόλο στον πολλαπλασιασμό των κυττάρων της ζύμης.

* Η Δευτερογενής Ζύμωση είναι όταν θα συμβεί το υπόλοιπο 30 τοις εκατό της δραστηριότητας ζύμωσης.Σε αντίθεση με τις τυπικές τέσσερις έως επτά ημέρες που διαρκεί η αρχική ζύμωση, η δευτερογενής ζύμωση συνήθως διαρκεί από μία έως δύο εβδομάδες ανάλογα με την ποσότητα θρεπτικών συστατικών και σακχάρων που είναι ακόμα διαθέσιμα.

Έτσι, όπως μπορείτε να αρχίσετε να βλέπετε, η δευτερογενής ζύμωση είναι πολύ πιο αργή με λιγότερη δραστηριότητα κάθε δεδομένη στιγμή.Θα παρατηρήσετε επίσης ότι η δραστηριότητα γίνεται όλο και πιο αργή κάθε μέρα που περνάει.
Η δευτερογενής ζύμωση είναι μια αναερόβια ζύμωση που σημαίνει ότι η έκθεση στον αέρα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.Αυτό μπορεί εύκολα να γίνει συνδέοντας μια κλειδαριά αέρα στο δοχείο ζύμωσης.

1.Οι ζυμωτήρες οινοποιείου χρησιμοποιούνται ευρέως στη ζύμωση κόκκινου κρασιού, λευκού οίνου, ροζέ και αφρώδους οίνου.
2. Η ψύξη του ζυμωτήρα, το μπουφάν θέρμανσης, σύμφωνα με διαφορετικές απαιτήσεις διαδικασίας, μπορεί να επιτύχει ενζυματική υδρόλυση, διαύγαση, ψυχρό εμποτισμό, θερμό εμποτισμό, ζύμωση αλκοόλης, διαδικασία ζύμωσης ping-milk αυτόματο έλεγχο θερμοκρασίας σύμφωνα με τους χρήστες.Απαιτείται η διαμόρφωση της σανίδας maitreya, του τζάκετ ταινίας και της διατήρησης θερμότητας.
3. Όλα τα προϊόντα της εταιρείας έχουν ως κέντρο τις απαιτήσεις της διαδικασίας του πελάτη, οι οποίες μπορούν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της εταιρείας στο μέγιστο βαθμό.

1. Όγκος: Απαίτηση.Κύλινδρος με κεκλιμένο πάτο.
2. Υλικό: SS304, πάχος: 2,0 mm.Επεξεργασία επένδυσης: παθητικοποίηση αποξείδωσης.
3.Διάσταση:
4.Ψύξη: Ψύξη με τζάκετ ψύξης, περιοχή ψύξης: 2㎡, το πάχος του φύλλου είναι 1,5 mm.
5. Συσκευή καθαρισμού: σωλήνας καθαρισμού και εσωτερική σφαίρα καθαρισμού 360°.
6.Στάθμη υγρού: οθόνη στάθμης υγρού από γυάλινο σωλήνα κυλίνδρου.
7. Υποστήριξη: στεγανοποιημένος αναπνευστήρας, βαλβίδα δειγματοληψίας, πλευρικό θερμόμετρο, εξωτερικό άνοιγμα κανονικής πίεσης τετράγωνο φρεάτιο.
8. Έξοδος κρασιού στο κάτω μέρος, θύρα αποστράγγισης στο κάτω μέρος.
9.Ταίριασμα εξαρτημάτων βαλβίδων και σωλήνων.