Μετά από χρόνια ανάπτυξης στη βιομηχανία craft μπίρας, εισέρχεται σε ένα πιο ώριμο στάδιο.Ο κλάδος αισθάνεται πίεση από τους καταναλωτές, τους διανομείς και τους λιανοπωλητές.Ανυπομονώντας για το μέλλον, θα υπάρχει μεγάλος αριθμός παικτών μπύρας που πιστεύουν ότι είναι εταιρείες ποτών και όχι μπύρας.
Νέα πράγματα εκτός από μπύρα
Λόγω της ζήτησης των καταναλωτών, πολλά εργοστάσια μπύρας έχουν αρχίσει να παράγουν άλλα προϊόντα εκτός της μπύρας.
Εάν ένας παραδοσιακός παραγωγός μπύρας δυσκολεύεται στην αγορά, μπορεί να προσπαθήσει να αναβιώσει την αίσθηση της παρουσίας του δημιουργώντας νέα προϊόντα εκτός από την μπύρα.
Αλλά αυτή η νέα αλλαγή και η καινοτομία που δημιουργείται από αυτήν μπορεί να τους φέρει επιτυχία σε όλες τις περιστάσεις.Ο επιτυχημένος μετασχηματισμός από μπύρα σε προϊόντα μπύρας απαιτεί αποτελεσματική παραγωγή, λογικές τιμές, αξιόπιστη αλυσίδα εφοδιασμού και ισχυρή σχέση αντιπροσώπου.
Το λογότυπο της επωνυμίας για να έχει απήχηση στον τρόπο ζωής των καταναλωτών μπορεί να δημιουργήσει μια ισχυρότερη σύνδεση και να προωθήσει περισσότερες πωλήσεις.
Πολυσύχναστη αγορά
Τα αλκοολούχα ποτά είναι περισσότερα από ποτέ, αλλά ο χώρος του ραφιού του καταστήματος παραμένει αμετάβλητος.Οι μάρκες μπύρας δεν πρέπει μόνο να ανταγωνίζονται για να γίνουν η πιο ελκυστική μπύρα στα ράφια, αλλά και να ανταγωνίζονται άλλες αλκοολούχες εναλλακτικές, όπως τα κοκτέιλ και το σκληρό σόδα.
Το λιανικό εμπόριο είναι το κλειδί, αλλά πριν μπει στα ράφια, ο κατασκευαστής πρέπει να συνεργαστεί με δύο μεγάλους επιχειρηματικούς εταίρους: τους διανομείς και τους αγοραστές λιανικής.Τα τελευταία 15 χρόνια, ένας μεγάλος αριθμός συγχωνεύσεων και εξαγορών μεταξύ διανομέων οδήγησε στη μεγαλύτερη σειρά εμπορικών σημάτων που αντιπροσωπεύει κάθε διανομέας.Αντίστροφα προσθέτοντας πίεση στον κατασκευαστή.
Για να πετύχει, το εργοστάσιο μπύρας πρέπει να ξεπεράσει άλλες μάρκες του διανομέα.Επιπλέον, πρέπει να είναι εξουσιοδοτημένοι και να καταλαμβάνουν μια θέση μεταξύ των βασικών πελατών.
Γυρίστε σε χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και χωρίς αλκοόλ
Μια άλλη ενδιαφέρουσα τάση στον τομέα των αλκοολούχων ποτών είναι η στροφή σε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και αλκοόλ.Οι αγορές μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και χωρίς αλκοόλ αναπτύσσονται με ταχείς ρυθμούς.
Οι καταναλωτές πρέπει να ικανοποιούν τις επιλογές των διαφόρων αναγκών.Μερικοί άνθρωποι θέλουν να πίνουν και να βιώνουν χωρίς τις αρνητικές επιπτώσεις του hangover.Άλλοι άνθρωποι οφείλονται στην επιθυμία τους για προϊόντα χωρίς αλκοόλ.
Επιπλέον, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τα ποτά χωρίς αλκοόλ είναι πιο υγιεινά από τα παραδοσιακά ποτά.Αλλά αυτό το «υγιεινό φωτοστέφανο» δεν φαίνεται.Για παράδειγμα, τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες και χωρίς θερμίδες δεν είναι χαμηλότερα από τα παραδοσιακά τρόφιμα.Ακόμα κι έτσι, αυτή η ιδέα εξακολουθεί να υπάρχει και συνεχίζει να προωθεί το ενδιαφέρον των ανθρώπων για ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και χωρίς αλκοόλ.
Η επιτυχία δεν είναι εύκολη
Για να κερδίσει στη σημερινή αγορά, το εργοστάσιο μπύρας πρέπει να εξισορροπήσει την πίεση από όλα τα μέρη.Θα πρέπει να είναι πιστή στη δική της επωνυμία, διατηρώντας παράλληλα επαρκή ευελιξία για την κάλυψη των αναγκών των καταναλωτών.Η επωνυμία πρέπει επίσης να αλλάξει γρήγορα και έχει έναν εσωτερικό υπάλληλο που μπορεί να διαχειριστεί αποτελεσματικά τους διανομείς και τους μεγάλους πελάτες.
Καθώς το μέλλον της μπύρας αλλάζει, η μάρκα μπύρας θα πρέπει να προσαρμοστεί στην ταυτότητα της εταιρείας ποτών και όχι μόνο ως παραγωγών μπύρας.Το πιο σημαντικό είναι ότι η επωνυμία πρέπει να δημιουργήσει μια ισχυρή συναισθηματική σύνδεση με τους καταναλωτές.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-14-2022