20BBL- 50BBL Ζυθοποιία
Η Brewhouse έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με το ακριβές αίτημα της διαδικασίας ζυθοποιίας από τον πελάτη και την τοπική απαίτηση.Μέγεθος δεξαμενών σχεδιασμένο ως ακριβής μπύρα plato / βαρύτητα από τον πελάτη.Ο στόχος είναι να βοηθήσετε τον πελάτη με την εύκολη λειτουργία της ζυθοποιίας, να κάνει ολόκληρη τη διάταξη ζυθοποιίας πιο κατάλληλη για τη σωστή συνταγή, να αυξήσει την απόδοση και να μειώσει το ενεργειακό κόστος κ.λπ.
Διαθέτουμε μια σειρά επιλογών θέρμανσης βραστήρα, όπως ηλεκτρική, άμεση φωτιά ή ατμό, ανάλογα με το κόστος εγκατάστασης και τοπικής χρήσης και το εύρος του έργου σας.
Ηλεκτρικό - Διατίθεται σε 5BBL, 7BBL και 10BBL.
Direct Fire - Διατίθεται σε 5BBL, 7BBL, 10BBL και 15BBL.
Steam - Διατίθεται σε 5BBL, 7BBL, 10BBL, 15BBL, 20 BBL, 30 BBL, 40 BBL, 50 BBL, 60 BBL and 60+ BBL.
Χαρακτηριστικά
ΑΣΦΑΛΕΙΑ
●Όλες οι διαδικασίες κατασκευής δεξαμενών ακολουθούν αυστηρό πρόγραμμα ποιοτικού ελέγχου.
●Οι πίνακες ελέγχου είναι εγκεκριμένοι UL και NEMA 4 για χρήση σε «υγρό» περιβάλλον.
●Διακόπτες κλειδώματος πίνακα ελέγχου για τυποποιημένο στοιχείο ασφάλειας ζυθοποιίας σε συστήματα με τσουγκράνες.
●Προσανατολισμός δοχείου ζυθοποιίας σχεδιασμένος να αποτρέπει τον κίνδυνο βρασμού για τη ζυθοποιία.
●Σωλήνας υπερχείλισης σε όλες τις δεξαμενές ζεστού και κρύου ποτού.
ΑΠΟΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑ
●Τα τζάκετ με βαθουλώματα είναι στάνταρ σε μονωμένα δοχεία, παρέχοντας μεγαλύτερη απόδοση ψύξης και πρόσθετη ακεραιότητα του δοχείου.
●Όλα τα δοχεία ζύμωσης διαθέτουν χιτώνια στον κώνο για μεγαλύτερη απόδοση ψύξης.
●Το κλειστό σύστημα επιχορήγησης βελτιώνει την απόδοση της απορροής.
●Τα δοχεία ζύμωσης έχουν δυνατότητες μισής παρτίδας.
●Μεταβλητή ταχύτητα κίνησης σε αντλίες, κινητήρες και αναδευτήρες.
ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΣ
●Όλα τα συστήματα και τα δοχεία είναι CIP σχεδιασμένα για ευκολία στον καθαρισμό.
●Ελέγξτε τη βαλβίδα και το φίλτρο αέρα για το σύστημα αερισμού του μούστου για να αποτρέψετε τη διαρροή γλεύκους στο σωλήνα CO2.
●Όλες οι σωληνώσεις από ανοξείδωτο χάλυβα είναι συγκολλημένες με καθαρισμό.
●Προτεινόμενα χημικά καθαρισμού και διαδικασίες που παρέχονται πριν από την εκκίνηση του συστήματος.
ΕΥΚΑΜΨΙΑ
●Σχεδιάστε και προσαρμόστε τον εξοπλισμό ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της τοποθεσίας και της χωρητικότητας του μεμονωμένου πελάτη.
●Σειρά επιλογών παρασκευής που περιλαμβάνει μισές ή διπλές παρτίδες, μπίρες υψηλής βαρύτητας, έγχυμα, προφίλ θερμοκρασίας και παρασκευή αφεψήματος.
●Επιλογές θέρμανσης βραστήρα, όπως ηλεκτρική, άμεση φωτιά ή ατμό, ανάλογα με τις εγκαταστάσεις και τα τοπικά έξοδα κοινής ωφέλειας.
●Δυνατότητα χρήσης είτε ολόκληρου λυκίσκου είτε λυκίσκου pellet για σύνθεση και σκοπιμότητα στυλ μπύρας.
●Επάνω ή πλαϊνοί οδηγοί (με θυρίδα δοσομέτρησης λυκίσκου) σε δεξαμενές κελαριού.
| Οχι. | Είδος | Εξοπλισμός | Προδιαγραφές |
| 1 | σύστημα άλεσης βύνης | Mμηχάνημα alt miller | Ολόκληρη η μονάδα άλεσης σιτηρών από το εξωτερικό σιλό έως το εσωτερικό μύλο, το δοχείο, τον προκατασκευαστή και ούτω καθεξής |
| Grist case(προαιρετικός) | |||
| Εύκαμπτος κοχλίας (προαιρετικός) | 1.Μεταφέρει άλεσμα από μύλο βύνης σε θήκη αλεσμάτων.2.Εσωτερική ανοξείδωτη βίδα, εξωτερικός σωλήνας προστασίας PPR.3.Συνδεδεμένος κινητήρας με μετατροπή συχνότητας | ||
| 2 | Σύστημα Mash | Δεξαμενή πουρέ, | 1.Μηχανική ανάδευση: Με έλεγχο VFD, στο πάνω οριζόντιο μοτέρ με τσιμούχα.2. Καμινάδα εξαερισμού ατμού με σωλήνα αντιρροής.3. Ανακύκλωση συμπυκνωμάτων σε δεξαμενή ζεστού νερού. |
| Lδεξαμενή ater | Λειτουργία: lauter, φιλτράρετε το μούστο.1.Σωλήνας ψεκασμού για πλύσιμο κόκκων με σύνδεση TC.2. Σωλήνα συλλογής μούστου και συσκευή πλύσης πλάτης για τον καθαρισμό του ψεύτικου πυθμένα.3. Mechanical Raker: Έλεγχος VFD, κινητήρας ταχυτήτων στην κορυφή.4. Εξαντλημένος κόκκος: Αυτόματη συσκευή τσουγκράνας, πλάκα αφαίρεσης κόκκων με όπισθεν, προς τα εμπρός είναι τσουγκράνας, η όπισθεν είναι έξω.5.Λεμένος ψεύτικος πυθμένας: Απόσταση 0,7mm, διάμετρος σχεδιασμένος κατάλληλος για το lauter tun, με πυκνό πόδι στήριξης, αποσπώμενη λαβή.6. Είσοδος κυκλοφορίας μούστου TC στην κορυφή με αγκώνα και πολτοποιήστε την είσοδο πάνω στον ψεύτικο πυθμένα στο πλευρικό τοίχωμα.7.Πλάγια τοποθετημένη θύρα αναλωμένων σιτηρών.8.Με οπή εκκένωσης, θερμόμετρο PT100 και απαραίτητες βαλβίδες και εξαρτήματα. | ||
| ΒρασμόςΔεξαμενή Whirlpool | 1. Η εφαπτομένη υδρομασάζ αντλείται στο 1/3 ύψος της δεξαμενής2. Καμινάδα εξαερισμού ατμού με σωλήνα αντιρροής.3. Ανακύκλωση συμπυκνωμάτων σε δεξαμενή ζεστού νερού. | ||
| Δεξαμενή ζεστού νερού(προαιρετικός) | 1.Θέρμανση Steam Jacket/θέρμανση με απευθείας καύση αερίου/ηλεκτρική θέρμανση2.Οπτικό όργανο για τη στάθμη του νερού3.Με αντλία SS HLT με έλεγχο μεταβλητής ταχύτητας | ||
| Αντλία πολτοποίησης/ζεστούρας/ζεστού νερού | Μεταφέρετε το γλεύκος και το νερό σε κάθε δεξαμενή με έλεγχο συχνότητας. | ||
| Λειτουργίασωλήνες | 1.Υλικό: σωλήνες υγιεινής SS304.2. Υγειονομική βαλβίδα και αγωγός από ανοξείδωτο χάλυβα, εύκολο στη λειτουργία και λογικό σχεδιασμό.3. Είσοδος μούστου στο πλάι της δεξαμενής για μείωση του οξυγόνου. | ||
| Πλακοειδής εναλλάκτης θερμότητας | Λειτουργία: ψύξη μούστου.1.Δύο σταδίων και έξι ροής, ζεστό σε κρύο μούστο, νερό βρύσης σε ζεστό νερό, ανακύκλωση νερού γλυκόλης.2. Δομή σχεδίασης: Τύπος ανάρτησης, το υλικό βίδας είναι SUS304, το υλικό παξιμαδιών είναι ορείχαλκος, αποσυναρμολογείται εύκολα για τον καθαρισμό.3. Ανοξείδωτο ατσάλι 304 υλικό4.Πίεση σχεδίασης: 1,0 Mpa;5.Θερμοκρασία εργασίας:170°C.6. Τρι-σφιγκτήρας γρήγορης εγκατάστασης. | ||
| 3 | Σύστημα ζύμωσης(Κελάρι) | Ζυμωτήρες μπύρας | Κωνική δεξαμενή ζύμωσης με χιτώνιογια ψύξη, ζύμωση και αποθήκευση μπύρας.1.Όλη η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-3042.Με τζάκετ & μόνωση3. Μπουφάν Dual Zone Dimple Cooling4.Dish Top & 60° Conical Bottom5. Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα με θυρίδες ισοπέδωσης6.Top Manway ή Side Shadow λιγότερο Manway7.Με βραχίονα ραφιών, θύρα εκκένωσης, βραχίονα CIP και σφαίρα ψεκασμού, βαλβίδα δείγματος, μετρητή πίεσης ανθεκτικό στους κραδασμούς, βαλβίδα ασφαλείας, θερμοδοχείο και βαλβίδα ρυθμιστή πίεσης. |
| 4 | Bσωστό σύστημα μπύρας | Φωτεινές δεξαμενές μπύρας(προαιρετικός) Δεξαμενή προσθήκης μαγιάς Αξεσουάρ, όπως βαλβίδα δείγματος, μανόμετρο, βαλβίδα ασφαλείας και ούτω καθεξής | Ωρίμανση/ρυθμισμός μπύρας/σερβιρίσματος/φιλτραρισμένη λήψη μπύρας.1.Όλη η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-3042.Με τζάκετ & μόνωση3. Μπουφάν Dual Zone Dimple Cooling4.Dish Top & 140° Conical Bottom5.Πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα με θυρίδες ισοπέδωσης6.Top Manway ή Side Shadow λιγότερο Manway7.Με περιστρεφόμενο βραχίονα ραφιών, θύρα εκκένωσης, βραχίονα CIP και σφαίρα ψεκασμού, βαλβίδα δείγματος, μετρητή πίεσης ανθεκτικό στους κραδασμούς, βαλβίδα ασφαλείας, βαλβίδα ρύθμισης πίεσης, Thermowell, σκοπευτική στάθμη, πέτρα ενανθράκωσης. |
| 5 | Σύστημα ψύξης | Δεξαμενή παγωμένου νερού | 1.Μονωμένη κωνική κορυφή και κεκλιμένο κάτω μέρος2.Οπτικός σωλήνας στάθμης υγρού για τη στάθμη του νερού3.Περιστρεφόμενη μπάλα ψεκασμού CIP |
| Ψυκτική μονάδα Αντλία παγωμένου νερού | Μονάδα συναρμολόγησης, αιολική ψύξη, περιβαλλοντικό ψυκτικό μέσο: R404a ή R407c, συμπιεστής και ηλεκτρικό μέρος πληρούν την πιστοποίηση UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Σύστημα καθαρισμού CIP | δεξαμενή απολύμανσης & δεξαμενή αλκαλίων & αντλία καθαρισμού κ.λπ. | 1).Καυστική δεξαμενή: Ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο εσωτερικά, με αντιξηραντική συσκευή για ασφάλεια.2) Δεξαμενή αποστείρωσης: Ανοξείδωτο δοχείο.3). Έλεγχος και αντλία: Φορητή αντλία υγιεινής CIP, καρότσι SS και ελεγκτής. |
| 7 | Ελεγκτής | Σύστημα ελέγχου: | PLC αυτόματο και ημιαυτόματο, η μάρκα στοιχείων περιλαμβάνειSchneider, Delixi, Siemensκαι ούτω καθεξής. |
| Προαιρετικός | |||
| 1 | Διανομέας ατμού | Για μεταφορά ατμού | |
| 2 | Σύστημα ανακύκλωσης νερού συμπυκνώματος | Ανάκτηση συστήματος Condersate στον καθαρισμό. | |
| 3 | Δεξαμενή μαγιάς ή πολλαπλασιασμός | Δεξαμενή αποθήκευσης ζύμης και σύστημα πολλαπλασιασμού. | |
| 4 | Μηχανή πλήρωσης | Μηχάνημα πλήρωσης για βαρέλι, μπουκάλι, κουτιά. | |
| 5 | Αεροσυμπιεστής | Μηχάνημα αεροσυμπιεστή, στεγνωτήριο, κύλινδρος CO2. | |
| 6 | Σύστημα επεξεργασίας νερού | Wεξοπλισμός επεξεργασίας | |
